Milord Circus : mon restaurant préféré à Lyon 9ème

Il y a des restaurants où l’on va une fois, et puis il y a ceux qui deviennent presque une habitude de vie. Pour moi, le Milord Circus fait clairement partie de la deuxième catégorie. Depuis que j’habite dans le quartier de Vaise (c’est-à-dire depuis début 2021), c’est une adresse où je reviens souvent : pour un déjeuner rapide entre deux rendez-vous, pour un apéro avec des amis, ou simplement pour profiter de cette ambiance chaleureuse et un peu hors du temps que j’aime tant. Leur cuisine est toujours délicieuse, la décoration est incroyable, et on s’y sent immédiatement bien. Et je leur dois même l’un de mes meilleurs repas de Noël végétariens, préparé quelques jours à l’avance par leur équipe pour que je puisse le déguster en famille en montagne… Autant dire que depuis, le Milord Circus a définitivement gagné une place spéciale dans mon cœur (et dans mon carnet d’adresses du quartier) !

Un restaurant imaginé… dans un garage

Fan de cirque depuis longtemps, Audrick commence à fabriquer lui-même des éléments de décoration dans son garage, en attendant de trouver le local idéal.
J’aime beaucoup cette image : quelqu’un qui bricole déjà son futur restaurant, avant même d’avoir trouvé l’endroit où l’installer !

En 2019, il tombe sur un espace dans le quartier de Vaise qui lui semble parfait pour donner vie à son projet.
Le Milord Circus ouvre alors ses portes avec une identité très forte : un univers inspiré du cirque, immersif et théâtral.

Rideaux, objets insolites, décor foisonnant… tout est pensé pour créer une ambiance unique.
Cette décoration devient rapidement la signature du lieu, et l’une des premières choses que remarquent les clients. Et honnêtement, quand on pousse la porte pour la première fois, on ne peut pas passer à côté : on lève les yeux partout.

Le Milord Circus, un restaurant pensé comme un lieu vivant

Au départ, l’idée d’Audrick est de faire du Milord Circus un lieu où l’on ne vient pas seulement manger.

Dans la continuité de son premier restaurant (le Macanudo), il imagine un endroit où pourraient aussi se dérouler des numéros de cirque, des performances d’artistes, du théâtre ou des happenings artistiques.

Plusieurs spectacles ont bien lieu au début, mais le succès du restaurant arrive très vite : le soir, la salle est pleine, l’ambiance est festive et bruyante ; et ce n’est pas l’idéal pour un spectacle.

Le Covid et les confinements arrivent dans la foulée, et Audrick décide de ne pas remettre en avant ces performances pour le moment (ce qui ne l’empêche pas, malgré tout, d’organiser pleins de mini évènements dans le restaurant, notamment pendant les brunchs du dimanche !).

Une cuisine maison, moderne et ouverte au monde

Au Milord Circus, ce qui n’a jamais varié depuis le début, c’est la qualité des repas proposés !
Une règle est restée essentielle depuis le début : tout est fait maison, avec des produits frais et de saison.

Audrick ne voulait pas créer une brasserie classique mais une cuisine vivante, moderne et inspirée des cuisines du monde.

Chaque jour, la carte du midi repose sur un principe simple : un plat à base de viande, un plat de poisson et, pour mon plus grand plaisir, un plat végétarien.
Mais ici, le plat végétarien n’est pas une simple option par défaut.

Il est aussi travaillé et créatif que les autres plats, et proposé au même prix.
Pour l’équipe, c’était une évidence : impossible aujourd’hui d’imaginer une cuisine moderne sans véritable proposition végétarienne.

Des planches végétariennes pour surprendre les clients

Le soir, le restaurant propose aussi des planches à partager inspirées d’un pays différent selon les périodes.
Ces planches cuisinées sont entièrement végétariennes, volontairement généreuses et très travaillées.

L’objectif : montrer que l’on peut créer une assiette riche en saveurs, en textures et en couleurs… sans viande ni charcuterie. J’adore ces planches à partager, je les ai faites découvrir à mon amoureux et nos enfants, et je me réjouis à chaque occasion d’y retourner pour en découvrir une nouvelle version !

Et même si certains clients restent attachés à la traditionnelle planche charcuterie-fromage (qui reste aussi disponible), cette proposition végétarienne pourrait faire changer le plus endurci des carnivores.

Les plats à emporter : une habitude née du Covid

Autre particularité du Milord Circus : il est possible d’emporter les plats du restaurant (ce qui n’était pourtant pas prévu au départ par Audrick et son équipe !).
Le restaurant ouvre en 2019, et seulement quelques mois plus tard arrive la pandémie de Covid.
Comme l’établissement est tout récent, les aides financières sont calculées sur un chiffre d’affaires quasi inexistant.
Pour faire face l’équipe décide de continuer à travailler en proposant des plats à emporter !

Le restaurant reste ouvert tout au long de la période, notamment avec des burgers à emporter le soir.

Lorsque les restaurants rouvrent, les clients ont pris l’habitude de venir chercher leurs plats et le service est resté (et ça fait partie de mes petits plaisirs quand j’ai une montagne de travail, pas le temps de me préparer un déjeuner mais besoin d’une motivation pour m’y mettre !).
C’est typiquement le genre de solution qui sauve une journée de boulot un peu trop chargée.

Une cuisine vivante portée par une jeune brigade

Depuis deux ans, le restaurant a pris un nouvel élan avec l’arrivée de Marius Pinet, désormais associé d’Audrick.

Marius est arrivé avec sa propre brigade de cuisine, une bande de copains avec qui il s’est formé pendant plusieurs années dans de grands restaurants étoilés.

Résultat : une équipe jeune, passionnée et soudée !

Cette énergie se retrouve dans l’assiette avec une cuisine qui évolue constamment, portée par une équipe qui aime travailler ensemble.

Un restaurant construit de ses propres mains

Si l’univers du Milord Circus est aussi unique, c’est aussi parce qu’une grande partie du lieu a été construite par Audrick lui-même.

À l’origine, le local était une simple pizzeria assez classique : carrelage au sol, papier peint aux murs, aucune identité particulière.

Avec l’aide de son papa, qui travaille dans le bâtiment, Audrick a entièrement transformé l’espace. Le comptoir a été refait à la main, et une grande partie du mobilier a été rénovée ou détournée.

L’idée était simple : acheter le moins de neuf possible et privilégier les objets d’occasion. Beaucoup d’éléments ont ainsi été trouvés sur des sites de seconde main, puis restaurés ou transformés.

Un exemple amusant : une trompette achetée à une petite dame qui expliquait avec émotion qu’elle appartenait à son mari disparu et qu’elle espérait qu’elle trouverait une seconde vie.
Aujourd’hui, l’instrument a effectivement trouvé une seconde vie : en lampe décorative et très stylée, suspendu au-dessus des tablées très vivantes du restaurant !
Je trouve cette anecdote assez touchante, et elle résume bien l’esprit du lieu : rien n’est vraiment neuf, mais tout est plein d’histoire.

Une décoration pleine de détails

Cette accumulation d’objets crée aujourd’hui un décor très riche.

Au Milord Circus, chaque coin du restaurant cache un détail : un petit singe au sommet d’une échelle, un tambour suspendu au plafond, une lampe-girafe, pleins d’anciens panneaux indicatifs, et des tableaux au mur avec des personnages qui bougent et changent de place (un peu à la façon de Poudlard !).

Un univers visuel qui invite presque à jouer au jeu des sept différences entre deux visites.
Je suis persuadée qu’on ne peut pas tout voir la première fois (ni à la 2ème ou la 3ème visite d’ailleurs ^^).

L’esprit village du 9ᵉ arrondissement et les coups de cœur du Milord

Audrick est très attaché au quartier de Vaise et au 9ᵉ arrondissement de Lyon, qu’il décrit comme un véritable petit village.

Il habite lui-même à quelques minutes du restaurant, près de la place de Paris, et apprécie particulièrement la diversité des artisans et des métiers présents dans le quartier.

Au Milord Circus, il voit défiler chaque jour une clientèle très variée : artisans, habitants du quartier, employés de bureaux, créatifs…

Un mélange qui participe à l’ambiance conviviale du lieu.

Les recommandations et les bonnes adresses de Lyon 9

Parmi ses coups de cœur dans le quartier, il cite notamment l’atelier de céramique de Pascaline Bostyn, situé 6b rue de Saint-Cyr.

La céramiste y propose des pièces artisanales mais aussi des ateliers où l’on peut apprendre à tourner la terre.

Autre lieu qu’il aime beaucoup : Make-It, 24 rue de Saint Cyr, un atelier spécialisé dans la création de maquettes ou de projets de design d’architecture.
L’endroit, un peu foutraque et plein de vie, accueille parfois des projets créatifs inattendus : séances photo, installations artistiques improvisées…

Parmi les commerces que recommande aussi l’équipe du Milord Circus dans le quartier, on trouve Les Bons Plans de Tonton : une épicerie fine au 27 grande rue de Vaise.
Cette épicerie est parfaite pour les amateurs de bonnes choses et leur slogan est aguicheur : « Épicerie en circuit court sur des produits bien produits (Agriculture biologique certifiée ou agriculture paysanne) ».

Pour Audrick, ces artisans font partie intégrante de la vie du quartier.
On les retrouve le soir dans les bars du coin pour l’apéro, et ils contribuent à créer cette atmosphère chaleureuse et vivante.

Une recommandation hors quartier : Malva

Même si ce n’est pas dans le 9ᵉ arrondissement, l’équipe du Milord Circus (et plus spécifiquement Sarah, la conjointe d’Audrick) recommande aussi chaudement Malva.

Ce restaurant franco-ukrainien, au 4 rue Bossuet dans le 6ème arrondissement, est porté par une histoire particulièrement forte.

Son jeune chef, passionné de cuisine, avait participé à l’équivalent ukrainien de Top Chef.

Lorsque la guerre a éclaté, sa mère l’a emmené en voiture jusqu’en France.

Après un passage par Paris, ils ont été orientés vers Lyon pour qu’il puisse poursuivre son parcours culinaire.

C’est ici qu’ils ont ouvert leur restaurant avec un associé français.

Malva propose aujourd’hui une cuisine qui a l’air raffinée et généreuse, avec un mélange de tradition ukrainienne et d’influences françaises.
Je n’y suis pas encore allée, mais l’histoire m’a vraiment donné envie de découvrir l’endroit. J’ai déjà transféré l’adresse à mon amoureux pour que nous y allions bientôt !

Un restaurant à l’image de son fondateur

Aujourd’hui, le Milord Circus reste un lieu atypique dans le paysage lyonnais.

Entre cuisine maison, décor spectaculaire et programmation artistique ponctuelle, le restaurant reflète parfaitement la personnalité de son créateur : curieuse, créative et un peu hors des sentiers battus.

Et c’est sans doute ce mélange d’univers, de générosité et de liberté qui fait revenir les clients encore et encore.

Infos pratiques

Adresse
Milord Circus
27 rue de Saint-Cyr
69009 Lyon (quartier Vaise)

Téléphone
04 72 48 75 97

Site internet
https://milord-circus.fr/

Horaires d’ouverture
Du lundi au samedi : 10h – 1h
Dimanche : fermé

Prix indicatifs

• Plat du jour (midi) : 15,50 €

• Formule entrée + plat ou plat + dessert : 23 €

• Planches du soir à partager : 10 € par personne

• Brunch : environ 30€

Bon à savoir

·       Cuisine 100 % maison avec produits frais et de saison.

·       Plats à emporter disponibles le midi.

·       Grande terrasse côté rue aux beaux jours.

·       Restaurant très apprécié pour les brunchs, les planches à partager et les soirées conviviales entre amis.